【课程背景】
　　你正在为你的餐厅营收上不去而犯愁吗?你正在为找不到问题所在而苦恼?这个世界上根本没有难买的东西。为什么这么说?要知道鞋很普通，但将一双鞋卖成“耐克”就不普通;批发市场很普通，但将批发市场搞成“沃尔玛”就不普通;水没有什么神奇的，但将这杯水卖成“可口可乐”就很神奇;网站多如牛毛，但将网站弄成“阿里巴巴”就成了凤毛麟角。这些成功背后一定有一种思维，一种被少数人掌握的思维——品牌的两极法则：高度和角度。做餐饮连锁的也是一样，为什么被称为垃圾食品的麦当劳、肯德基卖的那么红火?是因为其具有巨大的品牌价值。靠产品价格去卖，价格往往卖不高，而通过品牌价值去卖，价格却能卖得很好，这就是品牌塑造的重要性。本们课程将通过从本质上的品牌的重新塑造，让你的餐厅脱胎换骨，从而让你的销售变得更容易，这就是品牌营销的魅力。
　　学完本课程将助您解决以下问题：1、帮助餐饮企业进行重新定位，重塑品牌竞争力，提高品牌的市场价值;2、掌握餐饮业基本商圈营销方法和促销手段;3、通过学习互联网思维，如何做好线下的产品以及营销活动策划;4、通过微信、微博创意营销手段，做好O2O营销;5、学会餐厅广告营销实战策略;6、帮助企业进行餐饮销售人员队伍建设，提高整体战斗力。
　　学习对象
　　董事长、总经理、副总、店长、经理等高层管理者!
　　课程内容
　　第一部分 如何构建餐饮品牌的绝对竞争力
　　1、市场竞争的三大基本战略
　　①.低成本战略 ②.差异化战略(品牌营销) ③.聚焦战略(商圈营销)
　　2、如何做好餐饮企业的品牌营销
　　①.品牌的本质是一种定位 ②.如何做好定位：高度和角度
　　3、商圈营销具体实施策略
　　①.商圈的基本理念 ②.商圈选址的要点 ③.餐饮商圈营销实战策略
　　第二部分 传统模式下餐饮品牌推广促销技巧
　　传统模式下的餐饮品牌推广策略
　　①.传统品牌营销推广策略 ②.传统餐饮促销手段和技巧 ③.客户开拓、维护及转介绍技巧
　　第三部分 如何运用互联网新思维进行餐品牌营销
　　1、用户思维(核心思维)
　　①.一切以用户为中心 ②.找到你最信任的消费者 ③.用户用餐体验至上 ④.五觉体验法：视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉
　　2、极致思维(产品思维)
　　①.只有把自己逼疯才能把对手逼死 ②.你的菜品让用户尖叫了吗? ③.一道菜，一个有趣的名字，一个记忆深刻的故事 ④.快速迭代的菜品升级法 ⑤.打造高效的中央厨房，以流程化提高出菜速度和菜品质量
　　3、参与思维(营销思维)
　　①.C2B模式：让用户参与到菜品设计和创新中来 ②.粉丝经济：让用户参与跟你品牌有关的有趣的活动中来 ③.众筹模式：让用户成为你的活动项目投资者 ④.荣誉粉丝制度：荣誉勋章背后的吸引力 ⑤.特设CTO(首席服务体验馆)：站在用户的角度感受服务
　　4、痛点、痒点、兴奋点思维
　　需求要抓得准——餐厅真的是用来吃饭的吗?
　　5、免费思维——羊毛出在狗身上让猪来买单
　　①.基础免费，增值收费 ②.短期免费，长期收费 ③.免费体验，其他收费 ④.硬件免费，软件收费⑤.自己免费，第三方收费
　　6、流量和口碑思维——口碑传播是做餐饮的生命线
　　①.流量的本质是用户关注度 ②.流量的核心手段是口碑相传——引发尖叫 ③.口碑传播的关键是尖叫，核心是超越客户的预期 ④.口碑传播必须找准你的社群 ⑤.让用户成为你的粉丝的五个方法
　　7、“大数据”思维
　　①.“大数据”的四个条件 ②.永远不要忽视了行为数据 ③.做不了“大数据”，我们可以做“小数据” ④.精准化营销：大数据带来的管理变革 ⑤.“大数据”可以提升工作效率和服务质量
　　8、平台思维(驱动力)
　　①.最牛的餐厅一定不是提供服务，而是搭建社交平台，卖的是资源 ②.如何用消费卡构建商圈内的商家服务闭环为我所用? ③.把企业打造成内部员工的竞赛平台，形成无为而治的局面
　　第四部分 用互联网思维改造餐饮企业渠道营销模式
　　1、互联网渠道传播的方法论
　　①.树概念：没有精神的服务是没有生命力的 ②.讲故事(产品人格化)：树立一个概念卖给属于那个社群精神的人们 ③.强体验：尖叫来自于出乎意料的服务 ④.引传播：微信、微博、KOL——事后线上的媒体呈现比事前线下的活动更重要
　　2、互联网渠道传播的灵魂：巧借事件营销降低服务成本
　　①.找话题：有一个吸引人的话题 ②.抓热点：抓住当前的热点激发情绪
　　③.傍大款：最好能傍到一个著名人物或品牌 ④.善娱乐：活动要有娱乐性和趣味性 ⑤.强媒体：寻找互联网强势媒体为你宣传
　　3、“微”力无穷：如何借微博营销做好餐厅品牌宣传
　　①.微博是一种广场媒体 ②.微博传播让别人愿意转发才是关键 ③.微博上要树立个性化的形象
　　4、颠覆性的力量：微信营销如何成为餐饮企业的营销新利器
　　5、构建互联网服务体系：O2O社区化服务运营
　　第五部分 餐饮企业盈利模式设计
　　1、讨论
　　①.先有终端→项目→必然成功 ②.先有项目→终端→未必成功
　　2、锁定终端
　　3、如何锁定终端
　　4、案例